Schwarzen Radi (bayer. für Rettich) halbieren,
innen 1 cm dick rausschneiden, aber eine durchgängige Wand übrig lassen (nicht zu wenig…),
wieder zusammenbinden,
mit Zucker befallen,
aufrecht aufhängen,
ein Tag und eine Nacht stehen lassen,
den Tropfsaft auffangen.